Il y a 2 années
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06/07/2021 - 17:00 - 18:00
Le BIVB organise un webinaire sur les levures œnologiques le 6 juillet prochain.
Au programme : la diversité des populations Saccharomyces et non Saccharomyces ; la dynamique de développement des levures : rôle de l’azote, de l’O2 et du SO2 ; la maîtrise de la FA en vinification traditionnelle et en bio ; rôle et importance des vitamines pour la FA (projet Vitaferment).
Inscription : à partir de ce lien avant le 5 juillet 2021 ou auprès de Camille Buissiere (03 80 26 23 92 – camille.buissiere@bivb.com).Contact : Odile Meurgues, odile.meurgues@bivb.com, 06 85 11 48 19.
