Sommelière à domicile

Indépendante, Lucile Coiffard l’a toujours été. Passionnée par les vins aussi. Avec Du vin et des paillettes, lancé il y a deux ans, elle s’adresse aux " amateurs de bon vivre". Sommelière mais aussi cuisinière, cette autodidacte a commencé très jeune à s’initier aux douceurs de la bonne chère avec sa grand-mère et à la subtilité des grands crus avec son oncle. Lors des repas de famille, ce dégustateur hors pair partageait avec elle ses découvertes. " J’ai toujours eu le droit de goûter. Dans la cuisine, il y avait systématiquement les trois couleurs, même s’il adorait les vins du Bordelais. Ce que je fais maintenant est le résultat de cette initiation, étape par étape. "

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Après s’être formée à l’architecture d’intérieur, à la communication et au marketing, la jeune épicurienne s’invite le temps d’un stage chez son caviste habituel et découvre l’envers du décor, la vente, le commerce. Ses conseils aux consommateurs incitent son mentor à lui confier de plus en plus de responsabilités et la poussent à se former professionnellement à l’œnologie auprès de Franck Thomas, meilleur sommelier de France, d’Europe et meilleur ouvrier de France.

Quelques vendanges en Bourgogne et dans le Languedoc, un passage dans un bar à vin parisien et un CAP de cuisine plus tard, l’idée de créer son entreprise a fait son chemin. Du vin et des paillettes voit le jour. Entre club d’œnologie et initiation à domicile, voire en entreprise, Lucile Coiffard propose des ateliers de dégustation (6 personnes minimum) concoctés sur mesure. Les confinements ont amené la caviste sommelière à adapter son offre à la situation, à imaginer des paniers apéro et vin, du sur-mesure quelle que soit la formule. 

Du vin et des paillettes : 06.09.09.57.80. hello@duvinetdespaillettes.com

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