Notre guide pratique du champagne

Il y a 3 années 1074

Non millésimés et extra-brut

H. GOUTORBE
Cuvée Prestige, Brut, Premier cru
Issu de 75 % de pinot noir et 25 % de chardonnay, ce champagne montre franchise, souplesse, élégance, fraîcheur, équilibre entre rondeur et vivacité. Il s’associera avec des makis saumon-avocat ou un lapin à la moutarde. Et puis, à ce prix-là, pas question de s’en priver.
Prix : 18,50 € (03.26.55.21.70).
NOTE F : 15,5/20

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A.R. LENOBLE
Cuvée Intense Mag 16
Dirigée par la quatrième génération, cette maison familiale et indépendante célèbre cette année ses 100 ans. La bouche de ce très beau champagne dosé en extra-brut (2 g/litre) est large, droite, précise, vineuse, fruitée (agrumes), tendue, longue et salivante.
Prix : 30 € (cavistes)
NOTE F : 16/20

CHARPENTIER
Terre d’émotion Brut vérité
La cinquième génération œuvre désormais aux destinées du vignoble en cours de certification biodynamique, qui produit des champagnes identitaires de leur terroir. Ce joli nectar s’apprécie pour sa pureté et sa rondeur, sa belle minéralité.
Prix : 30 € (cavistes)
NOTE F : 15/20

MANDOIS
Brut Zéro
Né d’un partenariat avec les chefs de l’Académie des Bocuse d’or, issu de 40 % de chardonnay, 30 % de pinot noir et 30 % de meunier, il a vieilli cinq ans sur lies, délivre au nez, spontané, des parfums iodés et fumés. À la perception minérale ressentie en attaque, vivifiante, s’ajoutent précision, matière, tension, notes fruitées et salines.
Prix : 33,50 € (cavistes)
NOTE F : 16,5/20

DEUTZ
Brut Classic
Charmeur, séduisant, ce brut sans année est enveloppant et caressant. Soyeux, il déborde d’arômes au nez brioché, fruité, gourmand (pâte d’amande). Il s’épanouit en bouche qu’il emplit bien, avec rondeur, élégance et complexité.
Prix : 37 € (12bouteilles.com)
NOTE F : 17/20

LECLERC BRIANT
Premier cru Extra-Brut
La cuvée emblématique de la gamme Les Classiques de la maison s’exprime tout d’abord par une attaque franche, nette, soulignée par une effervescence crémeuse. Bouche ample, saline et longue.
Prix : 49 € (cavistes)
NOTE F : 16,5/20

Millésimés

ROUSSEAUX-BATTEUX
Verzenay Grand Cru, Les Grandes Voyettes 2015, Extra-Brut
Seul à la tête du petit domaine familial (2,5 hectares) depuis quatre générations, Adrien Rousseaux produit ce bel extra-brut (2,3 g/litre), égayé de bulles filiformes, opulent, puissant, d’une grande finesse, crayeux et salin.
Prix : 30 € (03.26.49.81.81)
NOTE F : 17/20

PIERRE GIMONNET & FILS
Cuvée Brut Nature Œnophile Premier cru Blanc de blancs 2010
Elle a été choisie pour sa capacité naturelle d’équilibre sans aucun dosage et met en valeur les grands millésimes de la maison depuis 1985. Le 2010 est raffiné, racé, mûr, complexe, paré d’une finale crayeuse.
Prix : 45,50 € (Champagne-gimonnet.com)
NOTE F : 16,5/20

AYALA
N° 7 Brut 2007
Second opus de la "collection Ayala" (cuvées en quantité limitée, révélées à leur apogée), ce champagne éphémère est assemblé à partir de 7 grands crus, issus du millésime 2007. La bouche est souple, généreuse et saline, très fraîche avec ses notes mentholées en finale.
Prix : 70 € (cavistes)
NOTE F : 16/20

RUINART
R de Ruinart 2011
La robe lumineuse scintille de légers reflets verts et le nez embaume la Provence et ses herbes, les fruits blancs (pêche, poire). L’effervescence ultrafine amène une sensation crémeuse qui caresse le palais avec légèreté. Un vin aérien, savoureux, d’une fraîcheur éclatante.
Prix : 70 € (cavistes)
NOTE F : 17/20

PIERRE MIGNON
Clos des Graviers 2009
Cette belle cuvée parcellaire de couleur blond doré intense libère des arômes de cacao, de poivre et de tabac. Distinguée, la bouche volumineuse et généreuse, définitivement gourmande, mais complexe et minérale, se termine par une délicieuse finale fondante, salivante.
Prix : 78 € (Eshop.boutiquepierremignon.com)
NOTE F : 17/20

THIÉNOT
Cuvée Alain Thiénot 2008
60 % de chardonnay et 40 % de pinot noir composent ce champagne élégant qui offre au nez des notes toastées, grillées, florales. La bouche est ronde, ample, complexe, équilibrée et joliment fondue sans se laisser encombrer par le dosage (6 g/litre)
Prix : 80 € (cavistes)
NOTE F : 17/20

Blanc de blancs et Blanc de noirs

GÉRIN & FILS
Blanc de blancs Prestige
Cette petite maison (vignoble morcelé de 5,30 hectares) a été reprise en 2014 par un groupe d’actionnaires avec l’intention d’en faire une marque luxueuse. C’est bien parti avec ce joli 100 % chardonnay à la fois charnu et ciselé, citronné, fin et vif.
Prix : 29,60 € (Champagne-gerin.com)
NOTE F : 16,5/20

JEEPER
Blanc de blancs Grande Réserve
La vinification et l’élevage en fût de chêne amènent de la complexité à cette jolie cuvée, issue de chardonnay exclusivement. Elle évolue avec justesse et séduction entre maturité et vivacité grâce au dosage précis de 6 g/litre et à sa belle minéralité.
Prix : 45 € (cavistes)
NOTE F : 16,5/20

BESSERAT DE BELLEFON
Cuvée des Moines Blanc de blancs
Ce champagne, aux notes de fleurs blanches et d’agrumes au nez, se révèle en bouche avec ampleur, rondeur. Plein et exubérant, il est également gourmand avec ses notes de tarte au citron,et tonique avec sa finale crayeuse et ciselée.
Prix : 48 € (Boutique.besserat.com)
NOTE F : 16,5/20

ÉGLY-OURIET
Brut Premier cru Les Vignes de Vrigny
Familial depuis quatre générations, le domaine produit cette cuvée originale, composée uniquement de vieilles vignes de pinots meuniers en provenance du vignoble de Vrigny, classé premier cru. Un champagne rond au fruité agréable, souple, charmeur.
Prix : 59,95 € (Plus-de-bulles.com)
NOTE F : 16/20

BARONS DE ROTHSCHILD
Blanc de blancs
La robe d’or blanc brillante et lumineuse se pare de reflets argentés. Le nez fleure bon les agrumes et les fruits secs, tandis que l’attaque démarre avec droiture et franchise. Un 100 % chardonnay élégant, charnu, délicat, souligné par une fine effervescence.
Prix : 64 € (Epicerie.edmondderothschildheritage.com)
NOTE F : 16,5/20

PIERRE ET FRANÇOIS HURÉ
4 Éléments Pinot noir
Singulière, la collection confidentielle des 4 Éléments combine une parcelle, un cépage, un millésime, un même style de vinification, soit respectivement : La Perthe, le pinot noir, 2014, en fûts de 350 et 600 litres sans fermentation malolactique. Un vin riche, opulent, puissant, vineux, salin.
Prix : 68 € (03.26.61.11.20)
NOTE F : 16/20

Champagnes rosés

GAUTHEROT
Rosé
Provenant de pinot noir, ce rosé de macération presque rouge porte fièrement les couleurs soutenues de la framboise ! L’attaque est gourmande et tonique, la bouche ample et vineuse, posée sur de très légers tanins, enrobés dans des saveurs fruitées rouges.
Prix : 18,80 € (Champagne-gautherot.com)
NOTE F : 15,5/20

ÉDOUARD BRUN
Brut rosé Premier cru
D’une belle couleur rose appétissante, cette cuvée est tout aussi gourmande au nez avec ses arômes de fraise et de barbe à papa qu’en bouche, dotée d’une matière pulpeuse et généreuse, tendre, charmeuse, alternant vivacité et rondeur pour s’achever par une finale douce, acidulée.
Prix : 30 € (cavistes)
NOTE F : 15/20

ALFRED GRATIEN
Brut Rosé
Cette cuvée, née en 1998, séduit tout d’abord par sa robe couleur corail striée de bulles microscopiques en abondance, puis par ses parfums de fruits rouges d’été, sa bouche vive et franche dotée de chair, de droiture, de longueur et de persistance sur les fruits rouges.
Prix : 37,95 € (Alfredgratien.com)
NOTE F : 15/20

MOËT & CHANDON
Rosé Impérial
Le pendant en rosé de la cuvée emblématique de la maison, Moët Impérial blanc, miroite de beaux reflets cuivrés, dévoile des arômes de rose et de petits fruits rouges au nez. En bouche, moelleuse, s’associent suavité, générosité, fraîcheur et saveurs de fruits rouges intenses.
Prix : 48,40 € (Auchan.fr)
NOTE F : 15/20

VRANKEN
Diamant Brut Rosé
Au travers de l’élégant flacon transparent, facetté comme un diamant, on distingue la robe rose pastel du vin, marqué par des arômes de petits fruits rouges au nez. On se régale avec ce champagne fougueux, gourmand, intense, fruité mûr et libre, d’une grande fraîcheur.
Prix : 50 € (03.26.61.62.56)
NOTE F : 16/20

JACQUART
Cuvée Alpha Rosé 2012
Un vin prestigieux particulièrement savoureux qui arbore une robe à reflets cuivrés, fleure bon cassis, cannelle, anis. Il s’élance en bouche avec finesse, puis révèle vinosité et gourmandise, des notes de fruits confits, une belle fraîcheur minérale.
Prix : 115 € (Champmarket.com)
NOTE F : 17/20

Insolites

J. DE TELMONT
Cuvée Sans soufre ajouté
Les bulles ultrafines animent la robe d’or blanc à reflets d’argent et se manifestent discrètement en bouche gourmande malgré le faible dosage de 5 g/litre. À la vivacité du vin s’allient des notes de coing et de poire mûrs.
Prix : 44 € (Champagne-de-telmont-boutique.com)
NOTE F : 16,5/20

JACQUESSON
743 Extra-Brut
La cuvée 700 représente la quasi-totalité de la production du domaine. Les vins de réserve n’égalisent pas la qualité du millésime comme ailleurs, mais renforcent le caractère de l’année de récolte de base. 2015 pour la 743. Un grand vin, superbe, crémeux, long, minéral, salin en finale.
Prix : 46 € (Comptoirdesmillesimes.com)
NOTE F : 18/20

BILLECART-SALMON
Le Rendez-Vous N° 1, Meunier Extra-Brut
Un 100 % pinot meunier, c’est déjà peu banal, mais à cela, il faut ajouter le côté temporaire et confidentiel de la cuvée qui, l’an prochain, laissera sa place au N°2. Cinq années d’élevage tout de même pour ce joli vin vif, salivant, d’une fraîcheur remarquable.
Prix : 58 € (Champagne-billecart.fr)
NOTE F : 16,5/20

MOUTARD
Cuvée des 6 cépages, Brut Nature 2010
Les six cépages arbane, petit meslier, pinot blanc, chardonnay, pinot meunier et pinot noir s’associent à égalité dans cette cuvée qui a vécu une fermentation alcoolique en fûts bourguignons de deuxième et troisième vins. Agréables saveurs fruitées et légèrement boisées.
Prix : 69,90 € (Boutiquemoutard.com)
NOTE F : 16/20

FLEURY
Variation 2014, Brut Nature Sans soufre
Une nouvelle cuvée rare. Par ses raisins issus de la biodynamie, par son assemblage inhabituel 100 % pinot gris, par le nombre de bouteilles : 800 seulement. Sans soufre ni sucre ajouté, elle est élevée en fût de chêne. D’où sa puissance et sa complexité.
Prix : 72 € (Champagne@champagne-fleury.fr)
NOTE F : 16/20

HENRI GIRAUD
Dame-Jane Rosé
Vinifier et élever trois ans un champagne rosé en amphores de grès, ce n’est pas si fréquent… Il en ressort un rosé aérien, cristallin, doté de très légers tanins. Dame-Jane tire son nom d’une statuette en terre cuite de la fin de la Préhistoire représentant la déesse de la fécondité.
Prix : 74 € (cavistes)
NOTE F : 16/20

DRAPPIER
Quattuor
Arbane, blanc vrai (pinot blanc), petit meslier et chardonnay se partagent l’assemblage à parts égales (25 %). De là vient le nom de la cuvée Quattuor avec deux T du latin « quatre ». Des bulles impétueuses agrémentent la bouche de ce vin épicé, plein de finesse, d’énergie, de fraîcheur et de minéralité.
Prix : 73 € (cavistes)
NOTE F : 17/20

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