IFV - Jouer pour mieux comprendre l’économie circulaire dans la filière vin

L’IFV de Villefranche-sur-Saône (Rhône) a développé le jeu «Tout se transforme dans la vigne et le vin ». Il sert à sensibiliser des professionnels de la filière ou le grand public à la valorisation des sous-produits viti-vinicoles. Avec son partenaire Accustica, l’IFV a imaginé une étagère avec quatre niveaux. Tout en haut (en violet), des fioles contiennent les déchets (rafle, sarment, marc…). Sur l’étagère du dessous (jaune) sont placées des photographies (unité de méthanisation, de distillation…). Sur l’étagère verte, des fioles renferment des co-produits (vinasse, tartre, pépin…)....