Du velours sur les papilles et une douceur incomparable. Ce Gewurztraminer est issu de vendanges tardives, lorsque le champignon "botritis cirenea" est entré en action. C'est ce qui lui confère ce goût si particulier et intense.
Gewûrz signifie épicé en allemand. C'est la caractéristique principale du Gewurztraminer. Traminer signifie "venant de Tramin", une petite ville du sud du Tyrol en Autriche, d'où le cépage est originaire.
Sa robe paille laissant d’abondantes larmes, annonce un nez expressif et complexe : les fruits jaunes très murs se mêlent au miel de la surmaturation.
Sa robe paille laissant d’abondantes larmes, annonce un nez expressif et complexe : les fruits jaunes très murs se mêlent au miel de la surmaturation.
Cette palette se confirme en bouche. Une attaque fraîche, un palais gras et une longue finale aromatique laissent une impression d’équilibre et de finesse.
Ce Gewurztraminer accompagnera les fromages à gout relevé comme le roquefort et le munster, ou la cuisine épicée, asiatique en particulier.
Plus conventionnel, il ira à merveille avec du foie gras ou une tarte aux abricots ou encore un gâteau au chocolat.
Gewurztraminer
Médaille d'or meilleur guewurztraminer du Monde 2010
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