De mon poitn de vue, le Chiroubles, du nom de la commune où il se niche, a un petit plus par rapport à ses congénères du Beaujolais. C'est un des plus fins et des plus fruités à mon goût.
Bu un peu frais, il excelle !
Sa robe rouge cerise à reflets grenats nous amène tout d’abord sur des notes riches de confiture de rhubarbe et de cerise avant de s’ouvrir sur des arômes de terroir.
Rond et fruité, il est une belle expression du gamay du Beaujolais, grande finesse et fruité parfait.
Ce Chiroubles se fera l'allié de toutes les viandes rouges grillées ou en sauce, petits gibiers et fromages. Il accompagnera également parfaitement toutes sortes de charcuteries.
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