Vin et santé

Comme chacun sait, l’abus d’alcool est dangereux pour la santé et le vin doit être bu avec modération.

L’alcool du vin

L’alcool consommable contenu dans les vins et le champagne est l’éthanol, appelé aussi alcool éthylique.
L’alcool total est la quantité d’éthanol présent dans un vin, mesurée en pourcentage du volume total à 20°C et exprimée sur l’étiquette.
Lorsque le degré d’alcool affiché est de 13 degrés, cela signifie que le vin contient 13% d’alcool pur.

Evaluer sa consommation d’alcool

Pour éviter tout problème de santé, mais aussi lorsqu'il sagit de prendre le volant, le consommateur doit pouvoir évaluer la quantité d’alcool absorbée en suivant le principe suivant :

Une unité = 10 ml d’alcool pur ou 8 grammes d’alcool

Une consommation régulière est raisonnée lorsqu’elle ne dépasse pas :

• 3 à 4 unités par jour pour un homme

• 2 à 3 unités pour une femme sauf les femmes enceintes pour lesquelles la consommation d’alcool est fortement déconseillée

Méthode calcul des unités consommées

(Degré d’alcool du vin) x (quantité en litres) = unités consommées

- Exemple 1 : 12° x 0.125 de litre ou 125 ml (contenance d’un verre moyen de vin) = 1.5 unités d’alcool

- Exemple 2 : 40° x 0.050 de litre ou 50 ml (apéritif fort) = 2 unités d’alcool

Dans le premier exemple, et pour être concrêt, la consommation hebdomadaire raisonnée d’un vin à 12 °
est de 2,6 à 3,5 litres pour un homme, soit environ trois bouteilles et demie à quatre bouteilles et demie de 75 cl par semaine (et à la condition que cela ne s’ajoute pas à la consommation d’autres boissons alcoolisées)

Pour une femme, la consommation hebdomadaire ne devrait pas dépasser de 1,75 à 2,3 litres, soit environ deux bouteilles et demie à trois bouteilles et demie de 75 cl par semaine.

En consommation occasionnelle, on estime qu'il ne faut pas dépasser 4 unités d'alcool en une seule occasion.

Faites le calcul...