Il y a 1 année
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En Californie, dans la Russian River Valley, Alex Davis cultive les vignes plantées par son père il y a 40 ans sur le domaine familial Porter Creek Vineyards. Dans cette grande région viticole du monde, il est l’un des rares vignerons du pays à cultiver ses vignes et à faire son vin sur son domaine.
C’est le début de l’hiver en Californie. On prend le temps de réparer, bricoler les systèmes de froid et le matériel de la vigne.
Les cuvées de pinot ont terminé les fermentations malolactiques. C’est exceptionnel car elles se terminent généralement durant l’hiver. Mais les vendanges ont été...
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